养生酒价格-养生酒-贵州悠客宝(查看)

营养价值黑糯米养生酒以黑糯米以及枸杞、山药、覆pen子等15种药食同源物质为原料进行发酵制作，通过单因素和正交试验对黑糯米养生酒的酿造工艺进行优化，从而确定黑糯米养生酒的较jia发酵工艺参数。试验结果表明，较jia工艺条件为混合药材添加量1.5%，酒曲添加量0.20%，发酵时间6d，养生酒，发酵温度30℃。在此条件下可得到感官评分（产品的感官评价：根据黑糯米养生酒的色泽、香味、糖度酸度、口感，由10名专业人士组成的品评小组进行综合感官评价后进行打分，满分为100分）为85分，总黄酮含量为32.2微克/毫升的黑糯米养生酒。

步骤

苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，不能有半点油花。好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布

1 首先泡糯米，大概两三个小时，用手能轻轻捻碎即可。

2 沥干水分再用清水冲洗干净

3 蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，养生酒价格，用玉米叶当屉布即可。

二　酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些**酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的**酸主有乳酸、柠檬酸等。三　蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。四　维生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，养生酒品牌，以及根霉在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B，维生素E，矿物质。