工艺特色惠水黑糯米酒,经过32道传统工艺糖化发酵、精酿。酒的颜色、甜味均为黑糯米糖化、发酵自然产。发酵步骤如下:中药粉碎,润料,养生酒多少钱,蒸料,接菌,控温控湿培养,翻曲,排湿控湿培养,养生酒品牌,出曲检测,黑糯米洗米,浸泡,清洗,沥干,蒸饭,淋水冷却,拌曲,搭窝,控温控湿糖化,回淋糖化,入灌发酵,控酸控酒发酵,一,二,三次开耗,检测,封罐发酵,中期检测,静置陈酿发酵,取汁,杀菌,澄清,过滤,检测。对比一般发酵酒采用的仅有十几步基础步骤的酿造发酵过程,黑阳大帝的酿造发酵工艺更能确保其中营养成分的完整保留,以及更高的人体吸收率。
小山特别强调,米酒去油脂效果较好,所以如果是干性皮肤,就要多配入护肤露或婴儿护肤油,养生酒功效,如果是油性皮肤,则可多加些米酒。青春期油性皮肤者可以每周做一次米酒面膜,即用一半米酒兑一半护肤露涂于脸上,15分钟后洗掉,可以杀菌去油并美肤。米酒增记忆力:较近,日本科学家发现喝米酒可以增记忆力。他们的实验显示,米酒中的一组酶制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力的酶的活力,从而起到增记忆的作用。*因此指出,适量饮用米酒对防止老年症具有很大的作用。
3.樱桃米酒:主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法:1.樱桃洗净,摘下把,用牙签**去核,保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟,捞入凉水中冷却,沥去水。2.炒锅置火上,舀入清水600克烧沸,放入米酒搅匀,加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸,撇去汤面 浮 沫,离火,倒入汤碗内即成。工艺关键:1.要得甜,加点盐,可加盐少许提鲜,则甜而不腻。2.沸后撇净浮沫,汁清见底。风味特点:1.樱桃又称含桃。其品种甚多,养生酒,有朱樱、紫樱等。米酒樱桃作为高宴席的甜菜出现,一为应时,二为醒酒,深得食客的欢心。因为此菜配以鲜豌豆,恰似玛瑙(樱桃)、翡翠(豌豆)、碎玉(米酒)融为一体。2.此菜红、绿、白三色相映,甜如蜜汁,糯香微酸。