自酿黑糯米酒-贵州悠客宝(在线咨询)-黑糯米酒

选米淘洗:选上等糯米，黑糯米酒，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1~2次水，使其不酸。

糯米酒上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，黑糯米酒批发，可下甑。

贵州农学院营养分析，酒中富含蛋白质，自酿黑糯米酒，氨基酸，等物质，微量醇及多种维生素等营养成份。特别是酒中含有21种氨基酸，有8种是人体所必须。且含量居各种酿造酒**，被誉为'液体蛋糕'黑糯米酒有'百药之长'的美称;若与鸡蛋、红糖同煮或冲服则可补充、强健筋骨，可防治神思恍惚、头晕、等症状，与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力，之功效，对体质虚衰、元气降损，患者，是**的补品。

2、灯节：又称元宵节、上元节。这个节日始于唐代，因为时间在农历正月十五，是三官大帝的生日，所以过去人们都向天宫祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后，撤供，家人团聚畅饮一番，以祝贺新春佳节结束。晚上观灯、看烟火、食元宵(汤元)。

3、清明节：时间约在阳历4月5日前后。人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。这个节日饮酒不受限制。据唐代段成式著的《酉阳杂俎》记载：在唐朝时，于清明节宫中设宴饮酒之后。